Julia travaille au sein du restaurant Aux Pieds sous La Table depuis son ouverture. Il a fêté ses 10 ans en 2023. En 2022, le propriétaire des lieux a ouvert un second établissement : Le Soulier. Aujourd’hui, Julia gère les réservations et une partie de la communication du groupe, un travail qu’elle ne pourrait plus effectuer sans ZenchefOS.
Quatre pieds et un soulier au coeur de Toulouse C’est d’abord une histoire de pieds, quatre pour être précis. Ces pieds, comme on peut le lire sur le site internet du restaurant Aux Pieds Sous La Table, forment les fondements du concept. Cette brasserie nichée dans le centre-ville de Toulouse s’est dotée d’une identité de marque forte avec 4 valeurs pour guider sa stratégie : qualité des produits, respect de l’environnement, partage et collaboration.
Le Soulier, un lieu fusionnant restaurant et cocktail-club, propose régulièrement des DJ sets. Bien que différent de son grand frère, il adopte les mêmes démarches éco-responsables.
Même si nos établissements présentent des atmosphères et des clientèles différentes, ils partagent une approche commune en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE). Nous mettons l'accent sur l'utilisation de produits locaux de saison, avec une carte qui se renouvelle au fil de la semaine en fonction des arrivages. Par ailleurs, nous accordons beaucoup d’importance à l'apprentissage et au savoir-faire de nos salariés. Une croissance significative tout en réalisant des économies de main-d’œuvre En 2018, le restaurant fait le choix d'adopter ZenchefOS, après avoir longuement inscrit ses réservations sur un cahier papier et dessiné ses plans de salles à la main.
Avoir un restaurant en 2018 sans solution digitale signifiait ne pas considérer les nouvelles attentes de nos clients. Il nous semblait évident de venir chez vous. Nous sommes globalement très friands des solutions digitales qui nous facilitent la vie. Pourquoi s’en priver n’est-ce pas ?
Au fil du temps, le restaurant s'est forgé une renommée à Toulouse, attirant de plus en plus de clients. Cette croissance est en partie attribuée à ZenchefOS, comme le souligne Julia.
Avant d’utiliser ZenchefOS, la fréquentation du restaurant Aux Pieds Sous La Table était moindre. Nous accueillons désormais 130 couverts chaque soir. Je passe encore un peu de temps au téléphone, mais si nous devions renoncer à votre outil, il faudrait une personne supplémentaire pour gérer les réservations.
