Toon uitstekende organisatorische vaardigheden op het gebied van personeelsmanagement
Een perfecte organisatie is essentieel als je je restaurant efficiënt wilt runnen en je teams goed wilt managen. Het is ook fundamenteel voor het welzijn van je medewerkers. Werken in een ongeorganiseerde omgeving is een grote bron van stress.
De belangrijkste factoren om je personeel efficiënt en op een georganiseerde wijze te managen zijn:
- Het opstellen van een gestructureerde werkroosters,
- Het opstellen van duidelijke en volledige functiebeschrijvingen (functies, taken, verantwoordelijkheden etc.),
- Het stellen van haalbare doelen,
- Het duidelijk bepalen van de verschillende rollen en eerlijk verdelen van de werkdruk,
- Het nauwkeurig inschatten van de personeelsbehoefte.
Ideeën uitwisselen en naar je medewerkers luisteren
Als je je restaurantpersoneel goed wilt managen, is het essentieel om een relatie te bouwen die gebaseerd is op vertrouwen, respect en verbondenheid. Luister naar je teams en geef ze inspraak door regelmatig bijeen te komen en individuele gesprekken te houden.
Geef ze goede, constructieve feedback en vraag naar hun ervaring binnen je restaurant. Alle medewerkers, ongeacht hun rol binnen het restaurant, moeten zich zodanig op hun gemak voelen dat ze hun opmerkingen, zorgen, suggesties etc. willen delen.
Het is daarnaast belangrijk om je personeel regelmatig te beoordelen om eventueel slecht functioneren te ontdekken en direct corrigerende maatregelen te nemen.
Het waarderen en bedanken van je restaurantpersoneel
Personeelsmanagement betekent teams gemotiveerd houden. Daarom is het belangrijk om hun inzet te waarderen.
Feliciteer en bedank je medewerkers (chef-kok, hoofdkelner, medewerkers in de bediening, afwasser, barman etc.) regelmatig voor hun inspanningen en moedig ze dagelijks aan.
Geef je teams meer autonomie, delegeer taken en moedig nieuwe initiatieven aan om ze meer verantwoordelijkheidsgevoel te geven en hun betrokkenheid op de lange termijn te vergroten. Help je medewerkers om hun vaardigheden te ontwikkelen, hun professionele doelen te bereiken en bied ze opleidingen aan om hun talenten te ontwikkelen.
Geef bijvoorbeeld bonussen, loonsverhogingen, vakantiecheques, extra vrije dagen etc. om je teams te belonen.
Vergeet niet om de successen van je restaurant met je team te delen en hun rol in het succes van het bedrijf te benadrukken.
