Wat is een financieringsplan voor je restaurant en waarom heb je het nodig?
Een financieringsplan is een overzicht van alle verwachte kosten en het benodigde kapitaal om je restaurant te starten en draaiende te houden. Allereerst moet je een gedetailleerd financieringsplan opstellen met een lijst van alle uitgaven die met je project om een restaurant te beginnen gepaard gaan, zoals:
- Koop of huur van een horecapand of overname van een horecazaak
- Energiekosten zoals gas en elektriciteit
- Kosten van de werkzaamheden en inrichting van je pand
- Aankoop van meubilair en inrichting
- Aankoop van keukenapparatuur
- Kosten in verband met juridische en administratieve procedures, zoals honoraria voor experts zoals een (register)accountant of notaris, inschrijving van het bedrijf en het verkrijgen van een licentie en exploitatievergunning
- Alle verzekeringskosten
- Initiële inventariskosten
- Kosten van restaurantbeheer zoals arbeidskosten en loonkosten
Deze voorlopige begroting maakt het mogelijk om vast te stellen welk kapitaal nodig is om aan alle financieringsbehoeften van je restaurant te voldoen. Een financieringsplan is geen marketingdocument, maar een rekenkundig en feitelijk overzicht dat laat zien hoeveel geld nodig is, wanneer en waarvoor.
Lees ons artikel 'Hoe stel je een ondernemingsplan op voor je restaurant?' om meer te weten te komen over de financiële en commerciële strategie van je restaurant.
Welke financieringsmethoden zijn er voor restaurants?
Restaurants kunnen op verschillende manieren worden gefinancierd, afhankelijk van de investeringsbehoefte, het risicoprofiel en de ervaring van de ondernemer. Dit zijn de meest gebruikte financieringsoplossingen voor restaurants:
- Bankleningen
- Crowdfunding
- Microkrediet
- Lease
- Business angels
- Geld van familie of vrienden
- Leningen van leveranciers
Elke financieringsmethode verschilt in looptijd, risico, kosten en mate van zeggenschap.
Hoe financier je je restaurant met een banklening?
Een banklening is een zakelijke lening waarbij een bank kapitaal verstrekt op basis van de verwachte levensvatbaarheid van je restaurant. Het aanvragen van een zakelijke lening bij een bankinstelling is de meest gebruikelijke methode om een restaurant te financieren. Om in aanmerking te komen voor een lening moet de bankier overtuigd zijn van de levensvatbaarheid van je project.
Leningen die worden verstrekt aan restauranthouders hebben over het algemeen een gemiddelde looptijd van 1 tot 20 jaar. Voor de aankoop van een pand via een zakelijke hypotheek ligt de looptijd meestal tussen de 15 en 20 jaar. Er is vaak een vereiste eigen inbreng, waarvan de hoogte verschilt per bankinstelling, soort restaurant en persoonlijke situatie. De rente die je betaalt is afhankelijk van de bank, het moment van aanvragen en het type lening.
Om je kansen op een bankkrediet te vergroten, moet je een solide financieringsplan aanleveren. Dit plan bevat een businessplan en een financiële prognose. Deze documenten laten zien hoe je restaurant inkomsten genereert, welke kosten je maakt en hoe je de lening terugbetaalt.
Daarnaast zijn banken vaak terughoudender bij ondernemers zonder horecaervaring. Als je nog geen ervaring hebt in de horecasector, kan het volgen van een gespecialiseerde opleiding of stage bijdragen aan de geloofwaardigheid van je aanvraag, naast de opleidingen die vereist zijn voor het behalen van je licentie en exploitatievergunning.
Er bestaan ook ondersteunende regelingen die het verkrijgen van een lening kunnen vergemakkelijken, zoals een bankgarantie of renteloos voorschot. Deze regelingen verlagen het risico voor de bank, maar vervangen geen goed onderbouwd financieringsplan.
Hoe financier je je restaurant met crowdfunding?
Crowdfunding is een financieringsvorm waarbij je kapitaal ophaalt bij particulieren via online platforms. Je kunt voor het financieren van je restaurant ook kiezen voor crowdfunding, waarbij veel investeerders kleine bedragen inleggen via online platforms voor participatieve financiering.
Als tegenprestatie kun je donateurs belonen met voordelen zoals korting in het restaurant of gratis maaltijden. In andere gevallen gaat het om een lening die je later terugbetaalt, ook wel crowdlending genoemd. Het is ook mogelijk dat de donateurs aandeelhouder worden in je bedrijf, wat bekendstaat als equity crowdfunding.
Crowdfunding is toegankelijk en kan tegelijk dienen als marketingmiddel. Daar staat tegenover dat het opzetten en promoten van een crowdfundingcampagne veel tijd en energie kost. Bovendien zijn de donaties vaak kleine bedragen, waardoor crowdfunding meestal wordt gebruikt als aanvulling op andere financieringsvormen.
Voorbeelden van crowdfundingplatforms zijn Ulule, KissKissBankBank, We do good en MiiMOSA. Crowdfunding is dus geen vervanging voor een financiële onderbouwing, maar een alternatieve manier om draagvlak en startkapitaal te combineren.
.webp)
