Wat is het doel van een ondernemingsplan voor een restaurant?
Een ondernemingsplan (ook wel businessplan genoemd) geeft een compleet overzicht van je restaurantproject: van concept en rechtsvorm tot financiële vooruitzichten.
Het ondernemingsplan dient twee doelen:
- Het helpt jou om elk aspect van je restaurant te doordenken, van de juridische en commerciële opzet tot de marketing- en communicatiestrategie.
- Het overtuigt financiers en partners. Banken, investeerders, en andere eventuele belanghebbenden vragen om een ondernemingsplan. Het stelt hen in staat om het potentieel, de degelijkheid en de financiële gezondheid van je toekomstige restaurant te evalueren.
→ Let op: stel je ondernemingsplan pas op nadat je een marktonderzoek hebt uitgevoerd en een rechtsvorm hebt gekozen voor je restaurant.
Wat moet er in een ondernemingsplan voor een restaurant staan?
Een ondernemingsplan voor een restaurant bestaat uit drie hoofdonderdelen: informatie over jou en je onderneming, een marketingplan en een financieel plan. Je kunt het ondernemingsplan zelf opstellen. Hieronder vind je per onderdeel wat erin moet staan.
Welke informatie over jou en je onderneming hoort in het ondernemingsplan?
Dit onderdeel beschrijft wie je bent, wat je concept is en hoe je je restaurant juridisch en organisatorisch inricht.
Neem de volgende punten op:
- Persoonlijke gegevens: naam, adres, opleiding, werkervaring
- Persoonlijke eigenschappen: motivatie om ondernemer te worden, ondernemersvaardigheden, sterke en zwakke punten
- Je idee: beschrijving van het restaurantconcept, unieke kenmerken, en hoe het aansluit bij de behoeften van je klant
- Rechtsvorm van het bedrijf
- Tijdsindeling: fulltime of parttime ondernemen en hoe je je tijd indeelt
- Bedrijfsnaam en de registratie daarvan
- Inschrijving bij de KVK
- Locatie: thuisbasis of bedrijfspand, benodigde vergunningen
- Verzekeringen, vergunningen en wettelijke verplichtingen
- Algemene voorwaarden
- Administratie: zelf doen of uitbesteden
- Personeelsbeleid
- Toekomstperspectieven en doelen
- Pensioenregeling
.webp)
