Se faire conseiller dans la gestion de son restaurant : à qui faire appel ?

Vous rencontrez des difficultés à gérer votre restaurant et cela commence à impacter la rentabilité de votre activité et moral de vos équipes ? Heureusement, de nombreux professionnels sont à votre disposition pour vous accompagner dans la gestion de votre restaurant.

Quand se faire conseiller dans la gestion de son restaurant ?

En tant que restaurateur, il sera pertinent de se faire conseiller dans la gestion de son restaurant par un expert dans plusieurs cas de figure :

  • Votre restaurant fait face à une forte baisse d’activité et du chiffre d’affaires ; 
  • Vous souhaitez renouveler le positionnement commercial, le menu et l’identité culinaire de votre entreprise de restauration ;
  • Vous désirez optimiser la gestionoptimiser la gestion de votre restaurant ;
  • Vous envisagez de développer votre activité de restauration ;
  • Vous souhaitez maximiser le nombre de couverts et accroître la fréquentation de votre restaurant ; 
  • Votre activité rencontre des difficultés de trésorerie à cause d’une mauvaise gestion des finances ; 
  • Vous souhaitez ouvrir un établissement de restauration et vous avez besoin de conseils pour vous lancer ;
  • Vous souhaitez renforcer votre avantage concurrentiel
  • Votre restaurant souffre d’un manque d’efficacité opérationnelle
  • Vous souhaitez booster la visibilité et améliorer la communication de votre établissement.

À qui faire appel pour améliorer la gestion de son restaurant ?

Plusieurs professionnels sont en mesure de vous conseiller dans la gestion de votre restaurant. 

Vous pouvez par exemple faire appel à :

  • un consultant culinaire
  • un incubateur
  • un expert-comptable
  • une agence de communication

Se faire conseiller par un consultant culinaire

Le consultant en restauration, ou consultant culinaire, est un spécialiste dans la gestion de restaurant.

Il sera en mesure de vous conseiller sur tous les aspects de votre activité :

Grâce à son regard neuf et à sa solide expertise, ce conseiller gastronomique sera en mesure de mettre en relief les forces, les points d’amélioration et les failles éventuelles de votre activité de restauration. Cet expert vous aidera à déclencher les leviers nécessaires pour booster l’attractivité et la rentabilité de votre restaurant, quel qu’il soit (restauration rapide, restauration traditionnelle, café, bar-restaurant…).

Il réalisera un audit complet et analysera la carte du restaurant, l’accueil des clients, le service en salle… Il vérifiera également le respect des règles d’hygiène HACCP et autres normes et contrôlera la qualité des plats cuisinés et l’efficacité opérationnelle des équipes en cuisine.

Ce professionnel pourra notamment vous aider à redéfinir vos menus, à améliorer l’organisation et la productivité au quotidien, à optimiser vos coûts et à attirer et fidéliser vos clients. 

Voici quelques agences de consulting en restauration pour se faire conseiller dans la gestion de son restaurant : 

Intégrer un incubateur pour restaurant

Il est également possible de se tourner vers un incubateur, pour se faire conseiller à l’ouverture de son restaurant et dans la gestion de son activité

Vous pourrez ainsi bénéficier de conseils personnalisés dans la création, le développement, la restructuration et l’optimisation de votre activité. 

Voici quelques incubateurs spécialisés dans l’accompagnement de restaurateurs :

Faire appel aux services d’un expert-comptable

Faire appel à un expert-comptable est souvent incontournable pour faciliter la gestion des finances de son restaurant. Ce dernier se charge de tenir la comptabilité à jour, de déclarer la TVA du restaurant, de réaliser les déclarations fiscales et sociales, les bulletins de paie, les contrats de travail… 

Si votre restaurant rencontre des difficultés de trésorerie, il sera judicieux de demander un audit financier pour se faire conseiller afin de redresser l’activité.

Il est notamment possible de faire appel à un expert-comptable spécialisé dans le secteur de restauration, tel que Comptable Restaurants. Vous pouvez également solliciter les services d’un expert-comptable en ligne avec l’Expert-comptable.com

Trouver une agence de communication pour son restaurant

Pour renforcer la visibilité de son restaurant grâce à des outils marketing adaptés et se faire conseiller dans sa stratégie de communication, il faudra faire appel à une agence digitale. 

Des experts du digital vous aideront à développer votre présence sur le web et sur les réseaux sociaux (Instagram, Facebook…), à améliorer l’e-réputation de votre restaurant et à créer un site internet attractif et performant pour attirer de nouveaux clients.

Il existe plusieurs agences digitales spécialisées dans le secteur des CHR (cafés-hôtels-restaurants), telles que : 

  • Talk, une agence de communication spécialisée dans les posts Instagram pour restaurants ;
  • Fast Good Digital, une agence marketing spécialisée auprès des restaurants fast good, food-truck et dark kitchen ;
  • Cate marketing,  une agence spécialisée sur les marchés de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie, du snacking, de la cuisine et du goût ;
  • Com des Restos, une agence web spécialisée dans le secteur de l’hôtellerie-restauration ;
  • Agence Emulsion, une agence de communication qui accompagne les professionnels de l’hôtellerie-restauration, des métiers de bouche et de l’agroalimentaire ;
  • Kook Agency, agence de communication pour les professionnels de la restauration.

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