8 logiciels indispensables pour optimiser la gestion de son restaurant

Parmi les logiciels indispensables pour un restaurateur en France, on note : 

1. Le logiciel de caisse enregistreuse  / point de vente (POS) conforme à la norme fiscale NF525. 
2. Le logiciel de réservation automatique et fichier client (CRM - Customer Relationship Management) comme Zenchef 
3. Le logiciel de commandes en ligne / gestion de la livraison 
4. Le logiciel de gestion du personnel et des plannings comme Skello
5. Le logiciel de suivi des stocks & des achats 
6. Le logiciel de gestion technique (HACCP, maintenance, traçabilité)

Notre équipe est à votre disposition pour l’onboarding, la mise en place et la prise en main de notre logiciel Zenchef. 

Les restaurateurs adoptent de plus en plus d’outils digitaux mais il existe encore de nombreux freins à cette transformation numérique du secteur : 

• Les coûts financiers : les abonnements logiciels et l’achat de matériel digitalisé (bornes de commandes, tablettes, nouveaux terminaux) pèsent encore trop lourd. En France, la restauration française est un secteur à faibles marges et assez vulnérable aux frais. La mise en conformité des infrastructures et les contraintes techniques (connexion internet instable) viennent aussi freiner les investissements digitaux des restaurateurs.
• Une formation manquante, des compétences numériques insuffisantes et une légitimité questionnée sur la Tech. En 2025, les restaurateurs et gérants de restaurants sont principalement des hommes dans une moyenne d’âge de 50-59 ans (33%), 40-49 ans (29%) puis 60-69% (21%). Cela amène l’âge moyen du restaurateur français à 50,3 ans en France. L’accès à la formation au logiciel et à la vulgarisation des compétences digitales est donc clé. Par exemple, 18% des restaurateurs déclarent ne “pas être assez calés en technologique pour utiliser les menus par QR code”.
• Le manque de temps et la surcharge de travail donne lieu à une priorisation de l’opérationnel sur la digitalisation. Les questions sur le nombre d’outils nécessaires et le choix des technologies sont également des points bloquants. 
• Par ailleurs, les restaurateurs français ont tendance à craindre que la digitalisation de leur établissement ne vienne dénaturer la tradition, l’expérience humaine et le patrimoine lié au repas en salle. 
• Pour finir, les équipes internes peuvent percevoir la technologie comme une menace pour leurs emplois.

Parmi les 7 tâches qui prennent le plus de temps aux restaurateurs tous les jours et qui peuvent être automatisées, on retrouve : 

1. La gestion des réservations et le planning des tables (prise des appels téléphoniques, gestion des annulations ou doubles réservation, surveiller les listes d’attente, coordonner les horaires). Le progiciel Zenchef, intégré à Google Reserve) vous permet d’automatiser la prise de réservation en ligne, les confirmations, les rappels (SMS/email) et de visualiser votre plan de salle. 
2. La prise de commandes et le service en salle (prise de commande à la main, transmission en cuisine, saisie en caisse) : les logiciels avec menus digitaux, paiement par QR code, Click & collect, prise de commande par tablette et transmission en cuisine (Kitchen Display System) vous permettent de gagner du temps, de limiter l’attente client et d’améliorer la qualité de service.
3. Le suivi et la fidélisation client (collecte manuelle des données clients, relance des clients fidèles, suivi des préférences) : un logiciel de CRM intégré à votre système de réservation comme Zenchef vous permet d’automatiser vos campagnes (SMS/emails), de segmenter vos clients, de consigner leurs préférences et leurs habitudes de consommation mais aussi de favoriser la collecte d’avis. 
4. L’approvisionnement, les achats et la gestion des stocks (inventaires manuels, anticipation de rupture, commandes fournisseurs, suivi quotidien) : les logiciels de gestion de stocks et achats surveillent vos niveaux et émettent automatiquement des commandes fournisseurs ou des alertes intelligentes de rupture de stocks.
5. La comptabilité et le traitement des factures fournisseurs (réception tri, saisie et rapprochement bancaire des factures fournisseurs, suivi des paiements) : les modules de gestion comptable ou votre expert comptable spécialisé pourront automatiser ces tâches administratives récurrentes.
6. La planification et le suivi du personnel (réalisation des plannings via Excel, suivi des heures travaillées, ajustement des effectifs, gestion des remplacement) : les logiciels de planning et de suivi du temps spécialisés sur le secteur CHR calculent automatiquement les heures, alertent sur vos besoins de staff et facilitent les remplacment (génération automatique de planning, intégration paie, conformité à la convention collective CHR)
7. L’analyse de vos indicateurs et de vos performances de restaurant (extraction manuelle) : les tableaux de bord intégrés comme celui de Zenchef vous permettent d’avoir accès à un rapport automatique avec vos données.

Un logiciel de gestion de production culinaire est un outil qui automatise ou facilite la planification des menus, le suivi des recettes, la production en cuisine, les besoins d’achat matières et l’inventaire, ce qui fait gagner du temps précieux en back of house.

Le choix d’un logiciel de production va dépendre du type de restaurant. Pour un restaurant indépendant, la gestion des recettes et de la production est prioritaire. Pour une chaîne de restauration, une gestion professionnelle de la production et de l’approvisionnement est conseillée. Pour un restaurant de taille médium, choisissez un module de production intégré à votre système de gestion global.

Parmi les tâches que peut automatiser un logiciel de production de restaurant : 

•  Planification des menus et portions selon les prévisions
• Calcul des besoins matières (recette et quantité à produire)
• Automatisation des fiches techniques de production / BOM (Bills of Materials) 
• Suivi en temps réel des stocks liés à la production
• Transfert automatique vers commandes fournisseurs selon seuils
• Standardisation de la production pour homogénéité et réduction des pertes
• Notifications/alertes intelligentes quand les seuils de matières sont atteints

→ Wenzi, Apicbase (CRP - Culinary Resource Planning), Koust, Menumium (logiciel de gestion des recettes pour la restauration) ou Yokitup sont quelques-unes des solutions logicielles de production culinaire pour les restaurants.

Le logiciel de gestion technique pour restaurateur sert à piloter les obligations réglementaires, la maintenance des équipements, l’hygiène, la conformité HACCP et la traçabilité des équipements.

Parmi les tâches que le logiciel de gestion technique automatise pour le restaurant : 

• Conformité réglementaire & HACCP : automatisation des relevés de températures, des historiques et des plans d’entretien, paramétrage du PMS.
• Maintenance préventive : entretenir, planifier et lister les interventions d’un professionnel avant qu’un équipement ne tombe en panne.
• Rapports et audits simplifiés : génération automatique de documents administratifs pour un contrôle sanitaire.
• Traçabilité & sécurité alimentaire : suivi des températures, DLC, nettoyages, traçabilité fournisseur.

→ Parmi les meilleurs logiciels de gestion technique pour restaurant, le module tablette HACCP, Eezytrace, HACCP manager pro.  

→ Parmi les meilleurs logiciels de maintenance des équipements en restauration, MaintainX, Zapium (CMMS - Computer Maintenance Management System ou gestion de maintenance assistée par ordinateur), TeroTam.