Obter aconselhamento sobre a gestão do seu restaurante

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Quando procurar aconselhamento para administrar o seu restaurante?

Enquanto restaurador, existe uma série de situações em que faz sentido procurar aconselhamento especializado sobre a gestão do seu restaurante:

O seu restaurante está a sofrer uma queda acentuada na atividade e nas vendas;
Quer renovar o posicionamento comercial, o menu e a identidade culinária da sua empresa de restauração;
Pretende otimizar a gestão do seu restaurante;
Está a planear expandir o seu negócio de restauração;
Quer maximizar o número de lugares e aumentar a ocupação do seu restaurante;
A sua empresa está a ter problemas de caixa devido a uma má gestão financeira;
Quer abrir um restaurante e precisa de conselhos sobre como começar;
Pretende reforçar a sua vantagem competitiva;
O seu restaurante está a sofrer uma falta de eficiência operacional;
Pretende aumentar a visibilidade e melhorar a comunicação do seu estabelecimento.

Crie experiências memoráveis às quais as pessoas voltarão.

A quem recorrer para melhorar a gestão do seu restaurante?

Existem vários profissionais que o podem aconselhar sobre a gestão do seu restaurante.

Por exemplo, pode recorrer a:

um consultor gastronómico
uma incubadora
um revisor oficial de contas
uma agência de comunicação

Obter conselhos de um consultor gastronómico

O consultor de restauração, ou consultor gastronómico, é um especialista em gestão de restaurantes.

Poderá aconselhá-lo sobre todos os aspetos da sua atividade:

gestão da clientela;
gestão do pessoal;
gestão dos stocks e luta contra o desperdício alimentar;
gestão dos custos e das margens, etc.

Com um olhar novo e conhecimentos sólidos, este consultor gastronómico será capaz de destacar os pontos fortes, os pontos a melhorar e as eventuais falhas do seu negócio de restauração. Este especialista ajudá-lo-á a acionar as alavancas necessárias para estimular a atratividade e aumentar a rentabilidade do seu restaurante, independentemente do tipo de restauração (fast food, restaurante tradicional, café, bar-restaurante, etc.).

Realizará uma auditoria completa e analisará o menu do restaurante, o atendimento dos clientes, o serviço na sala, etc. Verificará também o cumprimento das regras de higiene HACCP e outras normas, a qualidade dos pratos confeccionados e a eficiência operacional das equipas de cozinha.

Este profissional pode ajudá-lo a redefinir os seus menus, a melhorar a organização e a produtividade do dia a dia, a otimizar os seus custos e a captar e fidelizar clientes.

Eis algumas agências de consultoria em restauração para o ajudar a administrar o seu restaurante:

Diversifique as fontes de receita do seu restaurante

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Aderir a uma incubadora de restaurantes

Também pode recorrer a uma incubadora para obter aconselhamento sobre a abertura do seu restaurante e a gestão da sua empresa.

Beneficiará de conselhos personalizados para criar, desenvolver, reestruturar e otimizar a sua empresa.

Eis algumas incubadoras especializadas ou com programas especializados no apoio a restauradores:

Recorrer aos serviços de um revisor oficial de contas

Recorrer aos serviços de um revisor oficial de contas é muitas vezes imprescindível para o ajudar a gerir as finanças do seu restaurante. Este último é responsável por manter a contabilidade em dia, declarar o IVA do restaurante, preparar as declarações fiscais e de segurança social, os recibos de vencimento, os contratos de trabalho, etc.

Se o seu restaurante está a passar por dificuldades de tesouraria, seria sensato pedir uma auditoria financeira para o aconselhar sobre a forma de dar a volta ao seu negócio.

Em particular, pode recorrer aos serviços de um revisor oficial de contas com experiência no setor da restauração, como a RCR Contabilidade ou a Audico.

Encontrar uma agência de comunicação para o seu restaurante

Para aumentar a visibilidade do seu restaurante com as ferramentas de marketing adequadas e obter conselhos sobre a sua estratégia de comunicação, é necessário recorrer aos serviços de uma agência digital.

Os especialistas digitais ajudá-lo-ão a desenvolver a sua presença na Internet e nas redes sociais (Instagram, Facebook, etc.), a melhorar a reputação eletrónica do seu restaurante e a criar um site internet apelativo com elevado desempenho para atrair novos clientes.

Existem agências especializadas no setor da restauração, como por exemplo:

Amuse Bouche: uma agência de comunicação e promotora de eventos especializada no sector de gastronomia;
Nuts Branding: oferece serviços de estratégia, publicidade, design, fotografia, criação de vídeos e textos;
Chefs Agency: uma empresa de comunicação e consultoria especializada na área de gastronomia;