Restaurant finanzieren: Möglichkeiten, Fördermittel und Kapitalquellen im Überblick

Ein Restaurant mit Crowdfunding finanzieren

Crowdfunding ermöglicht die Kapitalbeschaffung über Online-Plattformen. Die gängigsten Formen sind das Reward-based Crowdfunding, bei dem Sie Gegenleistungen wie z. B. Gutscheine anbieten, oder eine Rückzahlung des Kredits (Crowdlending). Die Geldgeber können auch Anteilseigner an Ihrem Geschäft werden (Equity Crowdfunding).

Crowdfunding hat den Vorteil, dass es für jeden zugänglich ist und Marketingeffekte erzeugen kann. Andererseits ist diese Kapitalbeschaffung sehr arbeitsintensiv, vor allem was die Kommunikationsarbeit anbelangt. Die erzielten Beträge reichen meist nicht zur vollständigen Finanzierung, können aber Eigenkapital stärken.

Beispiele für Crowdfunding-Plattformen: Kickstarter, Startnext, Companisto, KissKissBankBank, Invesdor und Seedmatch.

Zur Finanzierung eines Restaurants auf Mikrokredite zurückgreifen

Mikrokredite sind Kleindarlehen bis etwa 25.000 €. Sie richten sich insbesondere an Gründer mit eingeschränktem Zugang zu klassischen Bankkrediten. Eine Übersicht vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales finden Sie hier.

Mikrokredite eignen sich meist zur Teilfinanzierung. Sie sind meistens leichter zu erhalten als ein Bankkredit, die Zinssätze sind jedoch in der Regel höher (etwa 5 %, manchmal sogar mehr). Die Rückzahlungsdauer beträgt durchschnittlich 4 Jahre.

Leasing für die Finanzierung in der Gastronomie

Leasing kann insbesondere bei Küchentechnik, Kassensystemen oder Fahrzeugen sinnvoll sein. Das Leasingunternehmen finanziert das Wirtschaftsgut, während monatliche Raten gezahlt werden. Je nach Vertrag kann eine Kaufoption bestehen.

Vorteile: Schonung der Liquidität, planbare Kosten.
Nachteile: Langfristige Bindung, Gesamtkosten können höher ausfallen als bei Direktkauf.

Auf die Finanzierung durch Business Angels zurückgreifen

Eine weitere Möglichkeit sind private Investoren oder sogenannte Business Angels, die im Austausch für Anteile an Ihrem Restaurant einen Beitrag zum Geschäftskapital leisten. Um von Business Angels eine Restaurantfinanzierung zu erhalten, müssen Sie einen soliden Businessplan und eine gründliche Marktstudie vorlegen.

Business Angels sind in der Regel ehemalige Unternehmer, Manager oder sonstige Führungskräfte, die über fundiertes Fachwissen im Bereich der Unternehmensgründung verfügen und wertvolle Ratschläge geben können. Sie beteiligen sich in der Regel mit bis zu 20 % am Kapital, wobei die Beträge durchschnittlich zwischen 10.000 € und 20.000 € pro Jahr liegen. Private Investoren finden Sie beispielsweise beim Bundesverband Deutscher Kapitalgesellschaften e.V. (BAND), bei den Business Angels Berlin-Brandenburg oder auf WellFound.

Über Love Money finanzielle Mittel erhalten

Love Money bezeichnet Kapital aus dem persönlichen Umfeld – etwa von Familie oder Freunden. Diese Mittel können als Darlehen, als stille Beteiligung oder als Eigenkapital eingebracht werden. Oft dient Love Money dazu, die Eigenkapitalquote zu erhöhen und damit die Kreditwürdigkeit gegenüber Banken zu verbessern. Auch hier sollten klare vertragliche Vereinbarungen getroffen werden.

Den Gastronomiebetrieb über ein Brauereidarlehen finanzieren

Das Brauereidarlehen ist in der Gastronomie weit verbreitet. Es besteht darin, von einem Getränkelieferanten ein finanzielles oder materielles Darlehen (Stühle, Tische, Kaffeemaschine...) zu erhalten, mit dem sich dieser an der Finanzierung des Umlaufvermögens Ihres Restaurants beteiligt.

In der Regel geht dieser Brauereikredit mit einem Exklusivvertrag zwischen dem Gastwirt und der Brauerei einher: Sie sind also verpflichtet, nur bei diesem Anbieter einzukaufen und jedes Jahr eine Mindestmenge an Getränken abzunehmen, über einen festgelegten Zeitraum von bis zu fünf Jahren. Dieses Darlehen kann direkt bei der Brauerei oder über ein Kreditinstitut aufgenommen werden.

Vor Vertragsabschluss sollten Abnahmemengen, Preisbindungen und Kündigungsregelungen sorgfältig geprüft werden.

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