Wat is een exploitatievergunning en wanneer heb je deze nodig?
Iedere horecazaak in Nederland heeft een exploitatievergunning nodig, of het nu om een café, restaurant, bar, brasserie, discotheek, hotel of een andere horecaonderneming gaat.
Bij het starten, uitbreiden of overnemen van een horecazaak, heb je een (nieuwe) exploitatievergunning nodig. Deze vergunning vraag je aan bij de gemeente waar je zaak gevestigd zit.
Welke vergunningen heb je nodig voor een horecazaak?
Bij het starten of overnemen van een horecazaak heb je mogelijk verschillende vergunningen en licenties nodig. Hieronder een overzicht van alle vergunningen:
- Drank- & Horeca vergunning: Deze vergunning is nodig om alcohol te mogen schenken. Vereisten zijn een minimale leeftijd van 21 jaar, een verklaring van goed gedrag en zeden, en een bewijsstuk van sociale hygiëne.
- SVH Diploma Sociale Hygiëne: Dit diploma is vereist bij het aanvragen van een drank- & horeca vergunning, en toont aan dat je werkt volgens de hygiënische voorschriften van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH).
- HACCP Certificaat: HACCP is noodzakelijk voor elke onderneming die met voedsel in contact komt, om de voedselveiligheid te garanderen.
- Allergenenwet: Deze wet vereist dat elk personeelslid op de hoogte is van de allergenen in de gerechten en deze informatie kan verstrekken aan gasten.
- Exploitatievergunning: Deze vergunning is in Nederland verplicht om een horecazaak te starten en de openbare orde en veiligheid te beschermen.
- Terrasvergunning: Deze vergunning is vereist als je een terras wilt openen bij je horecazaak, vaak in combinatie met een exploitatievergunning.
- Omgevingsvergunning Brandveiligheid: Deze vergunning is verplicht voor horecazaken die logies aanbieden aan meer dan tien gasten of als je een restaurant of café uitbaat, om de brandveiligheid te garanderen.
- Muziek- en Beeld Licenties: Noodzakelijke licentie voor het afspelen van muziek of video's in je horecazaak, waarbij licenties en vergoedingen betaald moeten worden aan organisaties zoals SENA, Buma/Stemra en Videma.
Bron: Rabobank
.webp)
