Eine Gästedatenbank, die neue Möglichkeiten eröffnet Zenchef ist längst mehr als nur ein Reservierungstool. Für das Château ist es zu einem strategischen Asset geworden. Seit 2022 sind mehr als 35.000 Gäste in der Datenbank registriert, inklusive ihrer Vorlieben und Gewohnheiten. Diese kollektive Erinnerung ermöglicht ein nahtloses und konsistentes Gästeerlebnis in La Table und Le Bistrot und sorgt so für langfristige Gästebeziehungen.
„Dank Zenchef haben wir rund 35.000 Gäste in unserer Datenbank – mit all ihren Vorlieben und in einem übersichtlichen Verlauf. Das bringt Nachvollziehbarkeit und Einheitlichkeit ins System, egal in welchem Restaurant. Und es macht bestimmt auch für den Gast Freude, diese Kohärenz zu spüren.“ Weniger No-Shows, mehr Gelassenheit No-Shows gehören zu den größten Herausforderungen der Gastronomie. Mit Zenchef konnte Château Mentone diese durch die Einführung von Kreditkartengarantien und automatische Erinnerungen drastisch reduzieren. Das Resultat: weniger kurzfristige Absagen, bessere Abläufe in beiden Restaurants und optimierte Tischrotation im Bistrot – selbst in der Hochsaison.
„Ab einer bestimmten Personenzahl sichern wir jede Reservierung über Zenchef mit einer Kartengarantie ab.“ Mehr Sichtbarkeit, bessere Reputation Zenchef trägt auch entscheidend zur Online-Präsenz des Château bei. Nach jedem Besuch erhalten Gäste automatisch eine Einladung, ihre Erfahrung zu bewerten. Diese Bewertungen werden anschließend auf Google und TripAdvisor veröffentlicht – und verstärken so die digitale Sichtbarkeit der Restaurants.
Mit 4,8 von 5 Sternen für La Table und 4,7 von 5 Sternen für Le Bistrot de Mentone ziehen die beiden Läden kontinuierlich neue Gäste an und profitieren von einem positiven Kreislauf: mehr Bewertungen, mehr Sichtbarkeit, mehr Buchungen, mehr Wachstum.
„Mit Zenchef verschicken wir automatisch E-Mails zur Bewertung. Die Rückmeldungen werden direkt auf Google und TripAdvisor veröffentlicht.“ Nicht nur spürbare, auch messbare Ergebnisse Die Kombination aus der Expertise von Küchenchef Sanjou und der Integration von Zenchef & Lightspeed hat bemerkenswerte Resultate erzielt: Im Bistrot hat sich der Umsatz in weniger als zwei Jahren verdreifacht! Fast 40 % aller Reservierungen kommen nun online rein, zentral über Zenchef gesteuert. Früher wurden Buchungen noch per Telefon, Papierkalender oder Excel-Liste geführt – ein System, das schnell an Grenzen stieß. Mit Zenchef kam der Bruch, Lightspeed komplettierte das digitale Ökosystem. Für das Team bedeutete das: weniger manuelle Arbeit, mehr Zeit für den Service.
Tradition bewahren, Wachstum fördern Das Château Mentone zeigt eindrucksvoll, dass Tradition und Technologie sich nicht ausschließen. Die digitalen Tools verdrängen die Identität des Ortes nicht – sie ergänzen sie. Mit dem Zusammenspiel von Zenchef und Lightspeed gelingt es, das alteingesessene Weingut mit Innovation zu vereinen.
